Penny Prospekt – Angebote ab 19.07.2020 bis 23.09.2020 – Seite 57
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Penny Prospekt – Angebote ab 19.07.2020 bis 23.09.2020 – Seite 57
3
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Le
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+
A
litronen-
L:
Sillabub
5. 2
1
nz
MIT BEEREN
v .
=
en df
Ö Zubereitungszeit: ca. 25 Min. |
Kühtzeit: ca. 1 Std.
8 pro Portion: 436 kcal | 1826 ki |
379K |24gF|3gE
u
Zutaten für 4 Personen. Für das
2
Sillabub: 1 Bio-Zitrone | 150 ml
trockener Weißwein | 80 g Zucker |
m
300 ml Sahne Für die Beeren:
a
=
N
200 g Himbeeren | 200 g Brombee-
de
)
ren | 2 EL brauner Zucker | 4 cl Port-
z
2
wein
D
É/
1 Für das Sillabub die Schale der
Zitrone abreiben und den Saft
iR
auspressen. Beides mit dem Weiß-
wein und Zucker mischen. So lange
rühren, bis sich der Zucker aufge-
löst hat. Ca.1 Stunde kalt stellen.
2 Die Beeren verlesen und
einige Himbeeren zum Garnieren
beiseitelegen. Den Zucker in einem
kleinen Topf karamellisieren las-
sen. Mit dem Portwein ablöschen,
die Beeren zugeben und etwa 2
Minuten köcheln lassen. Von der
Hitze nehmen, mit einer Gabel zer-
drücken und auskühlen lassen.
3 Kurz vor dem Servieren die
Hälfte der Weißweinmischung
und die eiskalte Sahne in eine
Rührschüssel geben und mit
dem elektrischen Rührgerät
aufschlagen. Beginnt die Masse
ht
cremig zu werden, portions-
we
2
weise den Rest der Mischung
zugießen, bis das Sillabub richtig
schön aufgeschlagen ist. In
Gläser füllen, darauf die Beeren-
soße geben und mit den übrigen
Himbeeren garniert servieren.
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+
K
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A
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