Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.05.2021 bis 30.06.2021 – Seite 19
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Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.05.2021 bis 30.06.2021 – Seite 19
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ERDBEER-SPARGEL-SALAT
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mit Bacon und Haselnüssen
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Die Erdbeeren waschen und klein
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schneiden. Den Balsamico und den Zu-
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cker in einem Topf erhitzen, bis sich der
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Zucker aufgelöst hat. Über die Erdbee-
ren gießen und sie 15 Minuten mari-
nieren. Den weißen Spargel komplett
und den grünen Spargel am unteren
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Ende schälen. Die Enden kürzen und
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die Stangen schräg in Stücke schneiden.
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Den weißen Spargel in Olivenöl
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ca. 8 Minuten braten, den grünen Spar-
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gel dazugeben und weitere 5 Minuten
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braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Speck knusprig braten, abkühlen
lassen und in kleine Stücke brechen. In
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das Baconfett den Honig rühren und die
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halbierten Haselnüsse darin karamelli-
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sieren. Den Salat waschen, den Spargel
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und die Erdbeeren unterheben. Etwas
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Olivenöl darübergeben. Mit Bacon,
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Nüssen und Chilisalz bestreut servieren.
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ul ca. 319 kcal/1332 IJ, 17,1 Eiweiß,
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16,8 g Fett, 21,8 g Kohlenhydrate
(pro Portion)
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ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN
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400 g Erdbeeren, 60 ml Balsamico,
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1 EL Rohrzucker, 700 g weißer Spargel,
N
700 ggrüner Spargel, Olivenöl, Salz,
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Pfeffer, 8 Scheiben Bacon, 1TL Honig,
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1 Handvoll Haselnüsse, 150 g Salat, CI
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