Metro Prospekt – Angebote ab 01.12.2019 bis 31.12.2019 – Seite 63

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GOURMETRO Getränke 63 Flüssiger Brennstoff für kalte Tage: Auch bei Schnee und Minustemperaturen macht die Cocktailsaison noch lange keine Pause. enn gerade die langen, dunklen Winterabende bieten besondere Anlässe, gemeinsam HEISSE SACHE: einen delikaten Drink zu genießen, vor oder nach einem festlichen Essen beispielsweise oder auch beim gemütlichen DER „HOT TODDY*, DIE Abend vor dem Kamin. Allerdings sind in der kalten Jahres- ke BRITISCHE zeit nicht unbedingt klirrende Eiswürfel im Cocktailglas pen gefragt, sondern ganz andere, herzerwärmende Rezepturen, Pad VARIANTE DES WHISKY-PUNSCHS bei denen der Drink manchmal durchaus auch im wörtli- MIT HONIG, chen Sinn Feuer fangen darf. GEWÜRZEN UND Ein rund 160 Jahre alter Klassiker unter den flammen- ZITRUSAROMEN. den Cocktails, für den man nur drei Zutaten benötigt — kräftigen Scotch Whisky, etwas Wasser, Zucker sowie eine Feuerquelle - ist etwa der sogenannte „Blue Blazer“. Der 1862 vom bis heute legendären New Yorker Barkeeper Jerry Thomas erstmals präsentierte Drink ist in der Rezep- tur zwar sehr einfach, in der Zubereitung allerdings nicht ganz ungefährlich, weshalb auch Bar-Profis empfehlen, si- cherheitshalber einen Feuerlöscher in Griffweite zu haben: FA Zwei vorgewärmte Kupfer- oder Metallkrüge mit Griffwer- den einerseits mit 5-6 cl kochendem Wasser und Zucker gefüllt, der andere mit 5-6 cl Whisky. Nun wird der er- wärmte Whisky mit einem langen Streichholz oder einem si Flambierbrenner in Brand gesetzt und die flammende Flüs- sigkeit mit einer fließenden (und am besten gut geübten!) Bewegung in hohem Bogen von einem Krug in den anderen LÉ dd mehrmals hin- und hergegossen. Das Resultat dieses ak- robatischen Kunststücks ist nicht nur eine eindrucksvolle LS Show vor staunenden Gästen, sondern vor allem auch ein exzellenter Winter-Drink, der im Prinzip einem kräftigen Whisky-Grog ähnelt und traditionell mit einer Zitronen- zeste garniert wird. Eine feine Variante mit exotischer Note = Bu
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