Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.01.2021 bis 31.01.2021 – Seite 75

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Genau hier setzt das Konzept des soge- nannten „Veganuary“ an: Die 2014 in Eng- land gegründete gemeinnützige Organisation gleichen Namens ruft jährlich zum veganen Januar auf, 2020 zum ersten Mal auch in VEGANUARY Ÿ Deutschland. Rund eine Million Menschen aus 192 Ländern hat bisher mitgemacht. Eine davon ist Leonie Wagner, Projektassistentin im Marketing bei ROSSMANN. Und auch in Der Veganuary ist eine 2014 in England gegründete gemeinnützige diesem Jahr ist sie beim Veganuary dabei. Organisation, deren Vision eine Die 31-Jährige lebt bereits seit vielen Jah- ren vegetarisch, deshalb ist es für sie nur ein vegane Welt zum Schutz der Tiere und Umwelt ist. Mission ist es, Menschen relativ kleiner Schritt, sich noch konsequen- ter pflanzlich zu ernähren. „Fleisch und Fisch dazu zu inspirieren, mindestens einen Monat lang vegan zu leben, habe ich immer schon ungern gegessen, und es gibt so viele tolle Alternativen, dass es für und Unternehmen dazu zu animieren, mehr vegane Produkte herzustellen. mich hauptsächlich die Milchprodukte wa- ren, auf die ich verzichten musste. Ich trinke Rund eine Million Menschen aus 192 Ländern sowie 600 Unternehmen morgens einen großen Kaffee mit Milch, und Käse gehört fast zu jeder Mahlzeit dazu“, sagt machten bisher mit - etwa auch ROSSMANN, das mit seiner enerBiO- sie. Aber auch dafür hat die junge Frau wäh- rend ihres ersten Veganuarys im letzten Janu- Marke viele leckere vegane Produkte im Sortiment hat. Mehr Infos und ar gute Alternativen gefunden, zum Beispiel Hafermilch für den Kaffee, die ihr sogar so gut vegane Rezeptideen unter: schmeckt, dass sie bis heute dabeigeblieben rossmann.de/veganuary ist. Ein weiterer Grund, weshalb Leonie Wag- ner beim Veganuary mitmacht, ist der Wunsch nach einer noch bewussteren Ernährung. Auf gibt, die sich auf tollen Blogs im Netz finden die Aktion aufmerksam geworden ist die jun- lassen; dass man eine bewusstere Einstellung ge Frau über einen internen Mitarbeiteraufruf zum Essen bekommt; oder dass man tierische bei ROSSMANN, dem 2020 rund 30 Angestell- Nahrungsmittel wunderbar leicht ersetzen kann te gefolgt sind. und keineswegs auf Burger und Schnitzel ver- Dennoch ist eine konsequente vegane zichten muss. Nur eben anders. Hinzu kommt Ernährung trotz guter Vorsätze nicht immer das gute Gefühl, zumindest für eine Weile keine leicht, so die Erfahrung der Marketingfrau: Massentierhaltung unterstützt zu haben. „Ich war erstaunt, wie genau man beim Ein- Leonie Wagner ist alles in allem der vega- kaufen hinschauen muss“, sagt sie. „Einfach ne Start ins neue Jahr leichtgefallen, nicht zu- ist es, wenn direkt auf der Verpackung das letzt, weil ihr Lebenspartner mitgemacht und Vegan-Zeichen steht, aber viele andere Pro- abends oft für sie beide gekocht hat. Sie ist dukte enthalten doch noch irgendwelche kein einziges Mal eingeknickt, hat auch kei- tierischen Inhaltsstoffe, deshalb dauerte der Laut Hochrechnung nen Durchhänger gehabt. „Ich habe gelernt, Einkauf anfangs länger“. In ihrem Alltag und des britischen dass nicht alles eins zu eins zu ersetzen ist, Umweltforschers aber das habe ich auch nicht erwartet. Man im Job war vegan zu essen kein Problem, da Joseph Poore hat es planbar war. Sobald Leonie Wagner unter- der Veganuary muss einfach offen sein für neue Produkte folgende Auswir- wegs war, wurde es komplizierter: „Es gibt kungen: Wenn und Rezepte, und ich bin positiv überrascht“, noch viele Restaurants — besonders in kleinen 400 000 Menschen sagt sie. Soja, Erbsenprotein und Hafer sind einen Monat vegan Städten -, die zwar vegetarische Gerichte an- gute alternative Proteinlieferanten, und mit bieten, aber trotzdem mit Milchprodukten ko- leben, werden eine ein bisschen Engagement in Sachen Waren- Million weniger chen“, so ihr Fazit. Aus diesem Grund will die Tiere geschlachtet, kunde lernt man schnell, welche Inhaltsstoffe Organisation noch mehr Firmen, Restaurants 2,5 Millionen Liter in welchem Gemüse, Obst und Getreide ent- weniger Wasser und Supermärkte dazu animieren, beim Vega- verbraucht, und es halten sind, um so eine gute Nährstoffversor- kann eine CO»-Er- nuary mitzumachen, damit das Angebot an sparnis von 41 200 gung zu sichern. veganen Produkten größer wird. Tonnen erreicht Für dieses Jahr hat sich Leonie Wagner werden - vergleich Wer sich auf den Veganuary einlässt, ge- bar mit 450 000 vorgenommen, über den Veganuary hinaus winnt neben neuen Genüssen auch neue Er- Flügen zwischen noch zwei weitere Monate vegan zu leben. Sie Fotos: Gelty Images; Julia Bartelt London und Berlin Q kenntnisse: etwa, dass es viele leckere Rezepte weiß ja jetzt, wie’s geht. JANUAR_21 centaur 75
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