Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.09.2020 bis 31.10.2020 – Seite 9
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Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 01.09.2020 bis 31.10.2020 – Seite 9
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Kürbis-Pizza
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mit Cashew-Käse
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300 g Dinkelmehl mit einer großen Prise Salz,
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125 ml lauwarmem Wasser und 42 Päckchen ——
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Trockenhefe zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
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Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 bis
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60 Minuten gehen lassen. 370 g Hokkaido-Kürbis
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waschen und würfeln. Die Kürbiswürfel mit
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1EL Kokosöl, 1 Prise Salz, 1 TL Paprikapulver (süß)
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und etwas Pfeffer vermischen. 150 g Zwiebeln
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schälen, in Ringe schneiden und mit 1bis 2 TL
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Kürbisnocken
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Kokosöl sowie 1 TL Agavendicksaft beträufeln. Die
marinierten Kürbiswürfel und Zwiebelringe auf ein
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mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und
mit Tomaten
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im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und
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Unterhitze (200 Grad Umluft) 15 Minuten backen.
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1Knoblauchzehe schälen. Die Hälfte vom Kürbis
300 g Pellkartoffeln gar kochen und pellen.
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und den Zwiebeln mit der Knoblauchzehe und
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600 g Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und
1EL Zitronensaft pürieren. Das leere Blech im
grob würfeln. 3 Knoblauchzehen schälen. Den
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angeschalteten, heißen Ofen lassen.
Kürbis und Knoblauch salzen und in einer geölten
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180 g Cashewkerne mit 300 ml Wasser und
Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
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1TL Senf pürieren. Die Cashewsahne kräftig mit
Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) 20 bis
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Salz und Pfeffer abschmecken, 30 g Haferflocken
30 Minuten garen lassen. 300 g Datteltomaten mit
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unterrühren und noch einmal kurz durchmixen.
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etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer auf einem
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Den Pizzateig auf einem Backpapier ausrollen und
Blech im noch heißen Ofen garen, bis sie aufplat-
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auf dem heißen Backblech ohne Belag 5 Minuten
zen. Kartoffeln und Kürbis durch die Kartoffelpres-
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vorbacken. Die Cashew-Käsesauce unter ständigem
se drücken und ausdampfen lassen. Mit 4 TL Salz
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Rühren langsam erwärmen und bei Bedarf mit ein
und 250 9 Dinkelmehl zu einem Teig verkneten.
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wenig Wasser verdünnen. Den vorgebackenen
‚Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen und
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Stücke abschneiden. Auf einem bemehlten
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Pizzaboden mit dem Kürbispüree bestreichen, die
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restlichen gerösteten Zwiebelringe und Kürbiswür-
Küchentuch eine Stunde ruhen lassen. Die Gnocchi
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fel darauf verteilen und den Cashew-Käse über den
in aufgekochtem Salzwasser bei schwacher Hitze
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Belag geben. Die Pizza 10 Minuten im Ofen fertig
etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis sie an die
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backen. Nach dem Backen mit 2 EL gerösteten
Oberfläche steigen. 125 g Rucola waschen. Die
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Kürbiskernen, Salz und Pfeffer bestreuen und mit
Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen,
1Handvoll frischem Rucola und Kräutern
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gut abtropfen lassen. Die Gnocchi in etwas Öl
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garniert heiß servieren.
anbraten und mit den Ofentomaten und
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2EL gehackter Petersi
angerichtet servieren.
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alıl ca. 607 kcal/2548 kJ, 16,99 Eiweiß, 23,4 g Fett,
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79,4 9 Kohlenhydrate (pro Viertel/ergibt eine Pizza)
aul ca. 293 kcal/1239 K],8,1 Eiweiß, 3,5 g Fett,
55,2 g Kohlenhydrate (pro Portion/ergibt 6 Portionen)
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